みその通信

御蔵　本日入荷の食材は、三方原産のトマト　上より、やや酸味があるレッドオーレ、右下、甘みが強いフォルテッカ、左下、味が濃いアイコです。この三種類のトマトをフランス、ブルターニュ産の自然塩で食べ比べて、いただきます。こうして食べ比べてみると、トマトもはっきりと味が違うことがわかります。