みその通信

御蔵　本日入荷の食材は、三方原産のトマト　上より、やや酸味があるレッドオーレ、右下、甘みが強いフォルテッカ、左下、味が濃いアイコです。この三種類のトマトをフランス、ブルターニュ産の自然塩で食べ比べて、いただきます。こうして食べ比べてみると、トマトもはっきりと味が違うことがわかります。  

御蔵　本日入荷の地物野菜と果実は、三方原産白イチジク、ブルーベリー、三宝柑、イタリアンなすのローザビアンカです。白イチジクといっても外の皮は黄緑色で中身は赤色のイチジクです。ブルーベリーは少し、ぶどうの味わいに似ています。ローザビアンカはイタリア語の意味では、ピンク白、ピンク色白色の意味あいですが、実際この色は、薄紫色白色です。もしかしたら別の意味で、白いバラの意味もあるので、そちらのほうから来ているかもしれませんが、両方とも意味あいとしては、見た目とピッタリとはいきませんね。  

御蔵　本日入荷の食材は、三方原産紫人参のパープルパープル、丸型人参のバルーン、オレンジピーマン、カラフル色のかぼちゃのプッチーニ、小粒のオクラなどが入荷しました。見ているだけでも夏らしい気分になりますね。