みその通信

えっ！？オリーブオイルってこんなにいろんな味があるんだ
御蔵では、３月１０日まで３種のスーパーエクストラヴァージン
オリーブオイルを食材に合わせて使ったお料理をご用意しています。
水牛のモッツァレラ・白身魚・豚トロ生ベーコンなどなど・・・
イタリアのロゼッタパンもおいしくてくせになる味です。
期間限定なので是非！！
旬の白身魚のグリル焼き　　　　　　　　イタリア焼きたてロゼッタパン
  

『やみつき』メニュー好評につき一番人気の豚足の黒糖煮を紹介します。

トロトロ、コラーゲンたっぷりです。ぜひどうぞ。  

本日のおすすめです。青森産キンキ、新物鳥貝が入荷しております。
また旬菜ﾒﾆｭｰ、板前ﾒﾆｭｰもおすすめです。  

本日より『やみつきメニュー』がスタートします。由比産のイワシを丸ごと使った黒ハンペンや
“沖縄直送”のチュラガーなどやめられない、とまらないといった食材を集めてみました。
会社帰りに皆さんちょっと一杯どうでしょうか？
あと、ボトルキープ始めました。  

　ここの所朝晩は、気温も下がり風も強くておおじょおしまっせ！！
などといいながら、今週の初菜では、〝丸大根とキスの菜の花煮〟
中菜では〝焼竹の子〟主菜では〝寒ぶりの照り焼き〟がおすすめです。
是非御予約をお願いします。  

喜次右衛門の昼膳は、２月３日の節分の日に通常￥１，８５０に
“恵方巻”をお付けして￥２，０００でご提供いたします。（要予約）
今年は、北北西に向けてだまって食べるそうですよ。
ところで、“恵方巻”のルーツとはいろいろな説がある様ですが
明治時代初期に船場の商人が商売繁盛の祈願をしたことから、
という説と“鬼に金棒”の金棒に見立てて節分の豆まきに、
無病息災・商売繁盛など窮地打破などの意味合いが
もたれたという説が有力な様です。
ぜひご予約をお待ちしております。