みその通信

今夜も新鮮な刺身を沢山用意して
お待ちしております(^-^)/  

御蔵のあかりです。

ジャジャーン

こちらの美味しそうなチーズケーキ

実は

主婦の味方、安心便利なヨシケイさんで
販売スタートした、我がみそのグループ「園次」が監修のレアチーズケーキなんです！

「あ！うち利用してる！」という方
是非、一度お試し下さいね♪

今日は他に、「人が何かに習熟して一流になるのにかかる時間」の話題を。

マルコム・グラッドウェルによると、人が何かを本当に身につけるには
累積1万時間が必要なのだといいます。
かなり有名な法則になっているので、
聞いたことがある人も多いかもしれませんが、
スポーツでも音楽でも何でも、何かに習熟して一流になるのに、
人は1万時間の練習（積み上げ）が必要なのだというのです。

フムフム、私が度々Music Bar MIKURAで披露している
オーボエ。
高校生から始めたので・・ざっと計算してみたら
４０００時間。
うーん、一流になるのは無理ですね(笑)

でも、
みそののベテラン職人達が人生の中で料理に費やした時間は
１万時間を遥かに超えてる訳です。　　納得(*´∀｀*)

そんな熟練の技と味を是非、みそので楽しんで下さいね。

ちなみに私はこの１万時間の法則を最近知ったのですが
ある人について分析した文章で知ったんです。

誰だと思います？


話題の塩谷瞬さん。
　彼が女性を口説くのに費やした時間が累積１万時間となって
　一流のプレイボーイとなったのでは？という分析でした・・・

馬鹿馬鹿しい・・・すいません(笑)

大変失礼いたしましたので
今夜御蔵で「こんばんは、塩谷瞬です」と言った方
生ビール１杯プレゼントします  

御蔵のあかりです。

昨日の夜は雨の後で少しムシムシしていたせいか
いつもは赤ワインをお飲みになるCO様が

キーンッと冷えた白ワインをご注文。
「つまみは何がいいかな？」と聞かれたので
サクラエビの刺身をお薦めしました。

口いっぱいに広がる磯の香りと
喉越し爽やかな良く冷えた白ワイン（これはチリワインです）
最高のマリアージュでしょ？


さて、毎日守シェフからメニュー変更のFAXが入るのですが
今朝は気になるメニューが目にとまりました。

「白魚と枝豆のカダイフ包揚げ　
　　　　　柚子風味のディップソースで　　９００円」

カダイフとはトルコなどで伝統的に使われている細い麺状の衣。
これで白魚と枝豆を包んで揚げて・・
柚子風味のディップソース？？

全く想像がつきません、、気になります！
皆さんも気になりませんか？

是非、今夜御蔵でお試しください  

みその花板より緊急連絡！

もちがつお大量入荷
いたしました(^-^)/

お待ちしてます！  

御蔵のあかりです。

今月２３日の御蔵で行われる

イタリアンコースとオペラを楽しむイベント

「FESTA DI MIKURA」

もついに来週となり
声楽家の方や、伴奏者の方との打ち合わせが進む中

守シェフのイタリアンコースの献立が決まったようで
今日、手書き原稿を渡されました。

え？？２枚？？
動揺を隠せない私((((；ﾟДﾟ))))
１枚目がコースメニュー、２枚目が守シェフのメニューごとにまつわる
ヒストリーが守シェフの修行時代の写真と共に繰り広げられる
見開き２ページの未だかつてない壮大なスケールのメニューとなるようです。
（少々、大げさですが(笑)）

じゃあ、早速作成に入りましょうか・・

まずは前菜。

Insalata di lingua di bue "MIKKABI"e radicchio trevisana e beiga
alla salsa formaggio fonduta e piselli in fredda

（和田牧場産三ヶ日牛の牛舌とトレヴィツ、アンディーヴのサラダ
グリンピース入りチーズフォンデュの冷たいソース）

(ﾟДﾟ≡はぁぁ・・もう疲れました。。

さて、私。当日までに完成出来るのか！？Coming Soon！！

ちなみにテーブル席は満席となりました(*´∀｀*)
ありがとうございます！！  

御蔵のあかりです。

私、何か忘れてるな・・・

((((；ﾟДﾟ))))
そうだ！皆さんお待たせいたしました！

第１６回みその祭典（６月１０日・１１日）のご案内です。

みそのでは、年に２回。
みそのの職人による趣向を凝らした料理を楽しんで頂く
イベントがございます。

毎回、大好評です。
お申し込みはお早めに！申込書→http://www.misono-g.com/souhonke%20misono/16kaisaiten.pdf

過去の祭典の様子はホームページをご覧下さい。



今月２３日の御蔵で行われる
イタリアンコースとオペラを楽しむイベント
「FESTA DI MIKURA」
もまだ残席ございます。
テーブル席１、カウンター少々ございますので是非お電話下さいね！

それでは、今夜も沢山のお客様に会えますように☆

  

御蔵のあかりです。

最近、スマホに変えまして、便利なアプリを探しています。
皆さん、教えて下さいませヽ(*´∀｀)ノ

昨晩、ご常連のCO様が「和田牧場産　三ヶ日牛フィレのソテー
都田産ブルーベリーの赤ワインソース」をご注文されて

「あかりちゃん、これとっても綺麗だから写真撮ったら？」

と言われたので、料理写真カメラのアプリを使って撮影してみました。

どうですか？
シェフには「お！上手く撮れてるじゃん♪」って褒められたんですが・・

昨日からシェフ手摘みの野イチゴが入っています。
この、野イチゴはこれから２週間しか食べられないんですよ。

シェフが草木をかきわけて摘んでくる貴重な野イチゴ。
甘酸っぱい初恋のような味を是非、期間限定でお楽しみ下さい。

さて、タイトルの話ですが
猫ひろしさん、五輪出場消滅してしまいましたね。。

非難も多かったけど、何か目標を見つけて頑張る姿に
個人的には応援していたので残念です。

皆さんは頑張ったけど、その努力が報われず悔しい想いをした事は
ありませんか？

そんな時は是非、御蔵に来て楽しく飲んで下さい。
愚痴も聞きますよ(#^.^#)

と、いうわけで。猫ひろしさんの健闘を称え
「悔しいニャーっ！」と
ママに言ったらお好きなドリンク１杯サービスします。

うーん、誰か言ってくれないかなあ？？(笑)


  

御蔵のあかりです。
お久しぶりです、皆さんは連休いかがお過ごしでしたか？
私は、浜松祭りを楽しみ過ぎたせいで、
昨日からの仕事がチョッピリ辛い・・(ﾉ∀`)

さて、今日からみそののコース料理のメニューが変わります。

まずはコチラ

飲み放題込５０００円のコース。
価格もお腹も大満足ですよ～
凌ぎの【あさりのしぐれ煮茶漬け】食べたい～(#^.^#)

そして

お料理５０００円のコースは会食、接待にも使える
豪華な内容。

少し暑くなってきましたので冷しゃぶサラダ、いいですよね！

御予約、お待ちしております。  

夏もち～かづく♪
御蔵のあかりです、明日からの連休で浮かれてます(笑)
すいませ～ん、御蔵は３日～６日までお休みです。

さて、昨日から「食の都」レストランフェア
「八十八夜」をテーマに県産食材を使ったメニューをお出ししてますよ！

ジャンっ
【駿河湾産桜海老と浜松産旬野菜をのせた
お茶風味の三方原産馬鈴薯のサラダ】

あ、注文するときは「桜えびのサラダちょうだい」でいいですよ(#^.^#)
舌かんじゃいけませんから・・

こちらは１３日までの限定メニューです。

さて、明日からはついに浜松祭り。
今夜にはもう前夜祭が行われますね。

あいにくのお天気ですが、お祭りの熱気に負けないぐらい
みそのグループも頑張りますので、是非お立ち寄り下さい！  

御蔵のあかりです！

今日、明日と浜松城公園では「家康楽市」
というイベントが行われています。
我が、みそのグループからも園次が出店していますので
暑い中、行ってきましたよ～


うわっ！スゴイ人、人、人！

園次はどこかな～？？

おっ！ありました（＾◇＾）

三ケ日牛を使った、牛すじ煮込み、ビーフシチュー、肉じゃが、おむすびを売っています。

ちょうど、みやひろの池谷店長も来たので

牛すじ煮込み、ご馳走していただきました！
ありがとうございます。

うーん、トロトロですぅ

こちらのおむすびとも相性抜群ではないでしょうか？

せっかくなので他のブースも覗き
モッツアレラチーズのお好み焼きやうなぎ串、紅ほっぺジャムがのった
かき氷など食べてきました～、お腹イッパイです！！

横の広場では
" >
昔、懐かしい【城落とし】をやっていましたよ。

ケンミンショーで放送された事もありますが
城落としを小学校の運動会でやるのは
この辺だけなんですって、知ってました？

さて、話がそれましたが
この家康楽市、明日もやっていますので
是非、足をお運びくださいね！  

御蔵のあかりです。

連休も近づき、なんだか浜松市内全体が
賑やかになってきましたヽ(*´∀｀)ノ
やっぱり、活気があるのはいいですね！

さて、浜松祭りもいいですけど
御蔵も祭りやっちゃいますよ～

５月２３日（水）　１９：３０～
守シェフのイタリアンコースとMusicBarMIKURAの
コラボレーション企画

題して・・
♪ヾ(*⌒∇⌒)Festa di MIKURA八(⌒∇⌒*)ツ♪


印刷用はコチラ→http://www.misono-g.com/mikura/2012.5.23.pdf

完全予約制となっております。
053-458-1158（御蔵：18時以降）
053-458-0127（みそのグループ事務所：18時まで）

お席に限りがありますので、今すぐお電話を！！  

御蔵のあかりです。

浜松祭りが近づき、遠州っ子の熱気と共に
気温も上がってきましたね(^ム^)

さて、気になるみそのグループ各店、ゴールデンウィーク中の
営業についてお知らせいたします。

総本家みその　５月６日（日）のみ休業、他の日は元気に営業致します。

園次　　４月３０日（月）は張り切って営業させていただきます。５月６日（日）のみ休業。

御蔵　　４月２９、３０日休業　５月１，２日営業　３日～６日休業（飛び石ですいません！）

みやひろ　連休中はずっと営業します！

是非、連休中もみそのグループ各店をご利用下さいね。


気が付けば、今日は４月２５日、、そう！
　御蔵１３周年記念特別メニューも今夜で終わってしまいますよﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ

貴重な貴重な、三ヶ日牛の牛タンの網焼き＆バローロ煮込み。
まだ、食べてない方はお急ぎ下さい！！

そして、お客様からの熱いリクエストにお応えして
あのメニューが復活♪

三ヶ日牛ビーフカツ。

加えて、急に暑くなりましたので
冷しゃぶも今夜から始めますよ～

美味しい物イッパイのみそのグループ。

今夜も沢山のお客様に会えますようにヽ(*´∀｀)ノ  

御蔵のあかりです

今日は暑かったですね！

もちがつお入荷しています。

冷たい生ビールともちがつお、いかがでしょうか？

お待ちしております。  

こんにちはヽ(^0^)ノ
御蔵のあかりです。


昨夜の御蔵は満員御礼！
お断りしてしまった沢山のお客様、誠に申し訳ありませんでした。

昨日のMusicBar MIKURAは

すっかりお馴染みのコノお二人。

聖子さんのピアノも相変わらずの上手さ、
テナーサックスの励さんも、昨日はソプラノサックスも
持って来てくれたのケニーGのナンバーも演奏してくれたり
相変わらずのレベルの高い二人の演奏に
お客様もウットリでした！

お通しも

見た目も春♪な楽しい盛り合わせ。
守シェフ、いつもありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺﾘ

昨夜のシフトは丁度、楽器の出来るスタッフが
揃っていましたので

アルトサックス吹きのkanaが【ホール・ニュー・ワールド】
でテナーサックスとのハーモニーを奏で、


フルート吹きのAiちゃんと私のオーボエで【桜】を演奏しました。

オーボエは演奏した後
スワブという先に重りの付いた布で中の水滴を取るんですが

カウンターの中で演奏を終えてホッと一息
スワブを通しながらお客さんとお話する時間が
一番、幸せですヽ(*´∀｀)ノ

こんな幸せな時間を持てるのも
平日開催にも関わらず足を運んでくださる
沢山のお客様のおかげですね、本当にありがたいです。

さて、来月のMusicBar MIKURAはスゴイです！
５月２３日（水）守シェフのイタリアンコースを召し上がっていただきながら
声楽家の中島実紀さんの歌声を楽しんでいただきます。


【中島さんプロフィール】
浜松学芸高等学校音楽科卒業。
国立音楽大学声楽学科卒業。
二期会オペラ・ストゥーディオ第４７期マスタークラス修了。
イーストマン音楽学校夏季セミナー受講、デイル・ムーア氏に師事。
新美博義、酒井あやの、小串昭子、黒田晋也の各氏に師事。
第１６回静岡県学生音楽コンクール第１位。
第５０回全日本学生音楽コンクール東京大会第２位。
これまでに、浜松市民オペラ「三郎信康」侍女・甲役
、同「魔笛」パパゲーナ役、
ドン・チマッティ生誕１２５年オペラ「細川ガラシア」巡礼の娘役、
日本オペラ連盟人材育成公演「ポッペアの戴冠」アモーレ役
、調布市民オペラ「こうもり」イダ役、
オペレッタ座公演「リーベ・クロスター」クララ役、
同「マイン･シャッツ」加賀清子役、音詩劇「かぐや幻想」月かぐや役、
音楽劇「そして銀河鉄道の夜～えほん風に～」カンパネルラ役にて出演。

２００９年３月には“ＡＣＴ　Ｎｅｗ　Ａｒｔｉｓｔ　Ｓｅｒｉｅｓ”にて、
２０１０年５月には浜松音楽友の会「四季のコンサート」浜松出身の演奏家シリーズにて
リサイタルを開催。
その他、様々なコンサートに出演。
浜松学芸高等学校芸術科非常勤講師。二期会会員。


夢のようなコラボレーション企画！

これは絶対、外せませんよ～
御予約お待ちしておりますヽ(*´∀｀)ノ
（既に３組予約入ってしまってますので急いで下さいね！）  

御蔵のあかりです。

今月の２８日（土）、２９日（日）と浜松城公園で行われる
家康楽市にみそのグループからは園次が出陣いたします。
http://tokugawaieyasu.hamazo.tv/

と、いうわけでそろそろPOP作りに入りましょう。

夜は着物で店に立っている私ですが
昼間は地味にみそのグループ事務所でこんな事しています。

まずはメニューのイメージに合わせたキャラクター作り
城下町を再現したイベントなので・・
筆ペンでササッとラフに書きます。


ラフスケッチを見ながらペイントで書いていきます。
ペンタブレットが無く、マウスで描くので
線がエゴエゴしちゃいますが、それがまた味があって個人的に好きなんです。


最終的にメニュー名、価格を入れて出来上がり
（メニュー内容、価格等は変更あるかもしれません
また近くなりましたら改めてお知らせしますね！）

他の事務所スタッフもそれぞれメニューを作ったり、POPを作ったり
経理業務以外も頑張ってこなしているんですよヽ(*´∀｀)ノ

さてさて、今夜はついに
MusicBar　MIKURA！
今回も満席なので熱気ムンムンな夜になることでしょう♪
また報告しますね(#^.^#)

  

有楽街のど真ん中のどーんっと設置されている
コレ。
皆さんはもうご利用されました？

お得な飲食店のクーポンをゲット出来るクーポン発券機
「テテル」ですヽ(*´∀｀)ノ

我がみそのグループ、園次のお得なクーポンも
テテルからゲット出来るニャゴ！

気になるクーポン内容は・・

【一頭買いの宮崎豚の本日のお料理をひと皿プレセント】
【女性グループ限定、本日のデザートをお一つづつサービス（１グループ４名まで）】
他にも
【男性グループ限定、グループの中にスーツの方がいれば三ヶ日牛の本日のお料理ひと皿サービス】
なんて面白い内容も(●´艸｀)ニャゴッ！

・・・さて、なんでニャゴニャゴ言ってるかと言うと
「テテル」のイメージキャラクターがこちら

はまにゃご。

どうでもいいけど浜名湖のうなぎに呪いをかけられた黒猫って
何やねん！！

御蔵のあかりでしたニャゴ。。  

総本家みそのです！

本日、もちがつお入荷いたしました♫

お待ちしております。  

以下、みそのグループ経理部長より
お知らせです。


【あ、忘れてた。
今日１７日（火）～２３日（月）まで、
ブログ見たよ～・Twitter見たよ～・Facebook見たよ～
って言ってもらえると、各日 １１時～１９時まで【５０円引き】です(・∀・)】

だ、そうです。  

御蔵のあかりです。

すっかり葉桜・・花見出来なかった・・・
そんな悔しさイッパイの気持ちを込めて
今週の木曜日「ＭusicBar MIKURA」で私は
スタッフのあいちゃんと「桜（森山直太朗の）」を
二重奏で演奏します♪

御予約いただいた皆様、
フルートとオーボエのハーモニーをお楽しみ下さいね。

そうそう、MusicBarMIKURAはおかげさまで
今回も満席御礼、ありがとうございます。

来月はソプラノ歌手を迎えてジャズ、クラシックと
美しい歌声を楽しんでいただくつもりです。
詳細はまた後日！

さて、最近フェイスブックにハマっておりまして
あるお客様はフェイスブック上で御蔵の人気メニュー
「三ヶ日牛フィレソテー　季節のソースで」の写真を
載せて下さっていました。


どうです？花時計みたいでしょ？ヽ(*´∀｀)ノ

このお客様はいつも私にお連れの方に合わせて
適当に注文入れてとおっしゃいます。
そして、毎回「分かってるね～！！」とお褒めの言葉をいただきます。

御蔵は和食からイタリアンまで、とにかくメニュー豊富ですから
迷った時は是非、ご相談下さいね！

何が出てくるかわからない楽しみ、
自分じゃ今まで選ばなかったメニューから新しい美味しさの発見もあるかもしれません。

それでは今夜も沢山のお客様と会えますように。  

御蔵のあかりです。

春が来て、御蔵のカウンターから眺める木々達も
新しい葉が次々と出て
お客様の目を楽しませております。

さて、先週末よく出たのが
新メニュー

サーロイン網焼きo(^▽^)oこれがかなりの評判

熱々の石を肉と一緒にお出しいたします

目の前でジュージューと。あ〜これはたまりません( ´ ▽ ` )

是非ご賞味下さいね。

では今夜も沢山のお客様に会えますように(＾ｰ^)ノ